ウルメイワシ

白浜のとれとれ市場にて、ウルメイワシを１５０匹（３キロ）購入しました。
今朝取れたてです。

イワシの頭を落として、はらわたを取って圧力釜で圧かけて
お酢と醤油、みりんでたきました。

お弁当のおかずに最適です。